Η μακεδονική κουζίνα αλλά και τα τοπικά, ΠΟΠ και γεωγραφικής ένδειξης προϊόντα της κεντρικής Μακεδονίας παρουσιάστηκαν σε εκδήλωση στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, σε γαστρονομικό δρώμενο. Αξιωματούχοι του Κοινοβουλίου, δημοσιογράφοι και υψηλοί καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν ελληνικά προϊόντα από όλες τις περιφέρειες της χώρας όπου συμμετείχαν.
Ο πατέρας Επιφάνιος του Αγίου Όρους, μαζί με έμπειρους σεφ της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος και ζαχαροπλάστες της Λέσχης Αρχιζαχαροπλαστών Ελλάδος, μαγείρεψαν συνταγές της μακεδονικής κουζίνας βασισμένες σε ΠΟΠ αγροτικά προϊόντα.
Ο Αγιορείτης μοναχός, ο οποίος έχει αναδείξει τη μοναστηριακή κουζίνα ακόμα και με βιβλίο, το οποίο έχει μεταφραστεί σε πολλές ξένες γλώσσες, για άλλη μία φορά εντυπωσίασε με τα πιάτα και τις συνταγές του. Είναι άλλωστε αυτός που έχει κάνει γνωστή την κουζίνα του Αγίου Όρους ακόμα και εκτός συνόρων, ενώ έχει προσθέσει στον οινικό χάρτη τα κρασιά του Μυλοποτάμου.
Τι περιελάμβανε το μενού
Το μενού της περιελάμβανε μπουκιές χοιρινού με ροδάκινα και σάλτσα μηλόξιδου, μπουκιές τυριών παναρισμένες με σουσάμι και γλυκό κεράσι βρασμένο σε κόκκινο γλυκό κρασί, ντολμαδάκια Χαλκιδικής με αρωματισμένο γιαούρτι, ελαφριά μους μανουριού με γλυκό κρασί και τραγανή βάση αρωματισμένη με κρασί, μους ελαιόλαδο Γαλανό Μεταγγιτσίου Χαλκιδικής με κρέμα από κεράσια Ροδοχωρίου και τραγανή βάση με αγουρέλαιο Χαλκιδικής, κρέμα γιαουρτιού με φρέσκα ροδάκινα Νάουσας και ζελέ από ούζο Μακεδονίας.
Τα προϊόντα της κεντρικής Μακεδονίας παρουσιάστηκαν από την Περιφέρεια και το Περιφερειακό Ταμείο Ανάπτυξης Κεντρικής Μακεδονίας, στο πλαίσιο συμμετοχής τους σε εκδήλωση προώθησης της ΠΟΠ γαστρονομίας της Ελλάδας στις Βρυξέλλες.
Στη συνέντευξη Τύπου που δόθηκε η αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Γερακίνα Μπισμπινά παρουσίασε τον αγροδιατροφικό τομέα της κεντρικής Μακεδονίας, τη μακεδονική κουζίνα και την τοπική γαστρονομία, σε συνδυασμό με τον τουριστικό πλούτο της περιοχής.
«Η αποτελεσματική ανάδειξη της ποιότητας και της μοναδικότητας των “προϊόντων σημαίας” της κεντρικής Μακεδονίας είναι η δική μας συνεισφορά στη συνολική προσπάθεια να προβάλλουμε την αγροτική παραγωγή της περιοχής μας» υπογράμμισε η κυρία Μπισμπινά.
[ΠΗΓΗ: ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ, 7/7/2018]